KOREAN BEEF OMAKASE EXPERIENCE

고우가는 고품격(高) 한우(牛) 다이닝룸(家)으로 한우오마카세의 새로운 기준을 제시하는 프리미엄 한우다이닝 브랜드입니다. 트러플, 캐비어 등의 최상급 식재료들과 프리미엄 1++ 등급 한우를 소재로 하여 독창적이며 특별한 코스 요리를 제공합니다. 전통과 현대의 감각이 조화를 이루는 프라이빗한 공간에서 소중한 분들과의 값진 경험을 선물합니다.

FRESHLY PREPARED WITH QUALITY INGREDIENTS

고우가는 최상급 식재료와 정성을 담아 최고의 맛을 선사합니다. 매일 엄선한 최상급 한우와 해산물 등의 제철 식재료를 사용하여, 한국 고유의 깊은 맛을 현대적으로 재해석한 요리를 제공합니다. 특히, 고우가는 한우의 풍미와 식감을 극대화하기 위해 ‘워터에이징(Water Aging)’ 숙성 기법을 적용합니다. 21일 이상의 기간을 거친 워터에이징을 통해 고기의 조직을 부드럽게 하고, 본연의 감칠맛을 더욱 깊이 맛보실 수 있습니다. 기존의 한우 오마카세와는 차별화된 미식을 경험할 수 있습니다. 오직 고우가에서만 만날 수 있는 최상의 숙성 한우를 지금 직접 경험해보세요.

A MODERN TWIST ON KOREAN BBQ

고우가는 전통과 현대의 아우르는 새로운 메뉴를 지속적으로 연구합니다. 서울의 중심, 강남에서 한우 오마카세의 정수를 경험할 수 있는 서비스와 공간을 제공합니다. 기업 행사, 회식, 프라이빗 모임, 각종 기념일, 상견례 등의 자리를 위한 다양한 서비스 제공할 수 있도록 단독 프라이빗 룸으로 구성되어있으며, 2인석부터 최대 24인까지 수용이 가능합니다. 예약 및 상담을 원하시면 언제든 문의 주세요.